【所在地】

• 東京コンファレンスセンター・品川 大ホールA
• 〒108-0075　東京都港区港南 1-9-36　アレア品川 3F-5F

【地図】

【交通】

• JR品川駅港南口（東口）より徒歩2分

【定員】

170名

12:00～12:10　会長よりご挨拶

矢澤　一良（東京海洋大学）

12:10～14:10　研究発表講演（講演30分、質疑応答5分）

12:10～12:45

座長：荻原　琢男（高崎健康福祉大学）

アントシアニンのサイエンス UPDATE－国内外の研究動向－

津田　孝範（中部大学　応用生物学部）

12:50～13:25

座長：五十嵐　喜治（山形大学）

アントシアニンの化学構造と発色、安定性

吉田　久美（名古屋大学大学院　情報科学研究科）

13:25～13:35　休憩

13:35～14:10

座長：加藤　久典（東京大学）

アントシアニンによる眼疾患の予防と緩和の可能性

大野 重昭(愛心メモリアル病院眼科/北海道大学大学院医学研究科眼科学分野)
大黒 浩(札幌医科大学眼科学講座)

14:15～14:55　パネルディスカッション①

座長：矢澤　一良

大野　重昭（北海道大学）
津田　孝範（中部大学）
吉田　久美（名古屋大学）

14:55～15:05　休憩

15:05～15:25　講演

座長：矢澤　一良（東京海洋大学）

「健康食品」の品質に関する課題

合田　幸広（国立医薬品食品衛生研究所）

15:30～15:50　講演

座長：矢澤　一良（東京海洋大学）

健康食品に期待される情報

梅垣　敬三（国立健康・栄養研究所）

15:55～16:25　基調講演

座長：矢澤　一良（東京海洋大学）

動き出した機能性表示　―最新情報

森下　竜一（大阪大学大学院　医学系研究科　臨床遺伝子治療学）

16:25～16:35　休憩

16:35～17:35　パネルディスカッション②

座長：矢澤　一良

梅垣　敬三（国立健康・栄養研究所）
合田　幸広（国立医薬品食品衛生研究所）
松永　和紀（科学ライター・FOOCOM代表）
森下　竜一（大阪大学）

17:35～17:45　閉会のご挨拶

矢澤　一良（東京海洋大学）

18:00～20:00　懇親会